Recette de brochettes de boeuf

Cette recette de brochette de viande (boeuf et poulet) est comme la plupart des recettes de brochette rapide et facile à préparer sur une plancha. Avec son boeuf, son poulet, ses pommes de terre, son pain, elle est riche et savoureuse. Elle pourrait se suffire à elle même, mais on ne résiste pas l’envie de vous conseiller de l’accompagner de légumes et de champignons grillés à la plancha.

Informations générales pour faire la recette de brochettes de boeuf

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’une plancha et de spatules pour plancha.
Vous pouvez aussi la réaliser au barbecue, elle deviendra alors une recette de brochette de boeuf barbecue.

Ingrédients de la recette de brochettes de boeuf

• Viande de boeuf (rumsteck, poire ou merlan)
• Poitrine de poulet
• Pommes de terre
• Pain
• Origan
• Feuilles de Sauge
• Sel & Poivre
• Huile d’olive

Temps de préparation et de cuisson

• Temps de préparation: 30 min
• Temps de cuisson: 10-20 min selon le nombre de brochettes

Comment préparer la recette de brochettes de boeuf

1. Préparer les viandes et le pain

   Coupez les viandes et le pain en gros dés. Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez, parsemez d’origan et de sauge effeuillée. Arrosez d’huile d’olive. Mélangez et laissez mariner 30 min.

2. Préparer les pommes de terre

   Pendant ce temps, lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et faites-les cuire 15 min à partir de l’ébullition. Égouttez et laissez-les tiédir, puis coupez-les en 2.

3. Faire chauffer la plancha

   Avant son utilisation, huilez légèrement la plancha à l’aide d’un pinceau, d’un papier absorbant ou encore mieux d’un spray. Utilisez de préférence de l’huile d’olive. Allumez la plancha à pleine puissance. La plancha devra être très chaude pour saisir les aliments.

4. Préparer les brochettes

   Confectionnez les brochettes en alternant les 1/2 pommes de terre, les dés de boeuf, les morceaux de pain, les feuilles de sauge et les dés de poulet.

Comment faire la recette de brochettes de boeuf

Cuire et déguster

Positionnez vos brochettes de boeufs sur la plancha et faites les griller une dizaine de minutes, en les retournant régulièrement. Une fois prêtes, servez-les sans attendre avec des légumes grillés à la plancha.

Accompagnement de la recette de brochettes de boeuf

Vous pouvez accompagner cette recette avec des légumes (courgettes , aubergines ou tomates) ou des champignons grillés à la plancha. Vous pourrez les cuire sur la plancha en même temps que vos brochettes de boeuf maison.