Ingredients

Salade de soja

  • 500 ml (2 tasses) de pousse de soja
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé
  • Sel et poivre

Sandwichs

  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en escalopes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de curry
  • 6 pains pitas
  • 180 ml (¾ tasse) d’hummus épicé
  • 1 mangue, pelée et tranchée finement
  • Hummous

Préparation

Salade de soja

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer le temps de faire les sandwichs.

Sandwichs

  1. Préchauffer la plancha et la huiler.
  2. Dans un bol, marinez le poulet avec l’huile, le curry, le sel et le poivre. Griller les escalopes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Laissez-les tiédir 5 minutes puis émincez-les finement. Réserver.
  3. Ouvrir les pains pitas pour les séparer en deux. Tartiner d’hummous. Garnir de salade de soja, de mangue et de poulet. Rouler fermement sans tenter de refermer chaque bout.
  4. Placer les sandwichs, côte à côte, sur la plancha et plancher environ 1,5 minute de chaque côté.

 

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